立春时节如何注意食疗养生

     立春时节虽天气仍然寒冷，但万物已开始复苏。这万物复苏的时刻，也是我们一年的伊始，身体复苏的伊始。一年之计在于春，故立春时节的食疗养生对一个人一年的健康有着重要的影响。既然立春时节的食疗养生这么重要，那么立春时节我们该如何食疗养生？

  　在每年阳历2月4日前后是24节气中的第1个节气——立春。自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。立是见，春是蠢动，是植物开始有生气的意思。元代著名的理学家、文学家、文学理论家昊澄在《月令七十二候集解》中说：“正月节，立，建始也……立夏秋冬同。”这就是说，它表示冬天即将结束，象征春天的开始，可谓“律回岁晚冰霜少，春到人间草本知。”

立春时节饮食要点

　　立春时节饮食要考虑春季阳气初生的特点，《黄帝内经·素问·藏气法时论》中说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之。……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味人肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即被也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这些关系，我们就应当有目的地选择一些养护肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应该选择辛湿发散（使身体变暖促进发汗）的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地搭配可以达到很好的食疗效果。

　　立春时节的饮食药膳应以“生补”（补充营养，以助阳气升发之意）为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。