南宁老友粉的来历之爱国的故事

    很多人都误解南宁老友粉的来历，一位老友等于牢友，事实上，南宁老友粉的来历中是有一段可歌可泣的感人故事的，南宁老友粉的来历是一个爱国故事。今天就为大家介绍这一段关于南宁老友粉的来历的。

    南宁的“老友粉”在南宁是家喻户晓的小吃，甚至可以说是南宁源文化之一（因为南宁的文化历史确实太短，在清代以前根本没有文化），在“老友粉”的基础上，发展了“老友文化”，可见“老友粉”在南宁市民生活中的地位。

南宁老友粉

    但是，南宁老友粉的来历？在南宁中一直是这样的故事：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，但是由于南方人吃粉更多，在这个基础上发展了“老友粉”。

    长期以来，很多南宁人认为这是南宁老友粉的来历，但是实际上，这个南宁老友粉的来历是错误的，或者说存在很大错误。其中有两点错误比较明显，首先，上个世纪，南宁的老百姓语言一直都是白话，包括广西土白话和广东话，但是无论在传统土白话还是广东话中，并无“老友”一说，即使今天，在广东地区也很少用“老友”一词，一般都是用“阿友”；其次，南宁人的口味很长时间以来都是粤菜口味，极少吃辣的东西，仅仅用很少量作为除膻腥味的调味品，基本没有在粉中放辣椒的习惯，即使在今天，除老友粉外，其他南宁菜系都很少有辣椒；最后，故事中提到出了一身汗，感冒就好了，这种是典型的自圆其说的说法，真要是能这样，估计很多人不用去药店和医院了。